III-IV
1 жил
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэл
Сургалтын тухай
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэл нь малын гаралтай сүүг боловсруулж, хүнсний аюулгүй шаардлага хангасан төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх мэргэжил юм. Энэ чиглэлийн мэргэжилтэн нь сүү хүлээн авах, чанар шалгах, боловсруулах, савлах, хадгалах болон тоног төхөөрөмж ажиллуулах ур чадварт суралцдаг.
Үйлдвэрлэдэг үндсэн бүтээгдэхүүнүүд:
- Шингэн сүү
- Тараг
- Аарц
- Бяслаг
- Цөцгий
- Зөөхий
- Масло
- Айраг, хоормог зэрэг уламжлалт бүтээгдэхүүн
Суралцах үндсэн чадварууд
- Сүү боловсруулах технологи
- Хүнсний эрүүл ахуй, аюулгүй ажиллагаа
- Лабораторийн анхан шатны шинжилгээ хийх
- Сүүний чанар тодорхойлох
- Тоног төхөөрөмж ажиллуулах
- Сав баглаа боодол хийх
- Хөргөлтийн систем ашиглах
- Үйлдвэрийн ариун цэвэр сахих
Ажиллах боломжтой газрууд
- Сүүний үйлдвэр
- Хүнсний үйлдвэр
- Фермерийн аж ахуй
- Лаборатори
- Супермаркетын хүнсний цех
- Өөрийн жижиг үйлдвэрлэл
Ажлын онцлог
Энэ мэргэжил нь:
- Цэвэрч нямбай байдал
- Хариуцлага
- Багаар ажиллах чадвар
- Эрүүл ахуйн мэдлэг
- Технологийн горим мөрдөх чадвар шаарддаг.
Давуу тал
- Хүнсний салбарт эрэлттэй
- Байнгын ажлын байртай
- Өөрийн үйлдвэрлэл эрхлэх боломжтой
- Монголын мал аж ахуйн салбартай шууд холбоотой
Суралцаж байх үеийн дадлагын ажил
Оюутнууд:
- Сүү ариутгах
- Тараг бүрэх
- Бяслаг үйлдвэрлэх
- Савлах шугам дээр ажиллах
- Лабораторид чанар шалгах
- Хөргүүрийн төхөөрөмж ашиглах зэрэг практик дадлага хийдэг.